Pomodoro cuor di bue

Il pomodoro cuor di bue è un prodotto speciale, dalla forma caratteristica di cuore come suggerito dal nome. È un pomodoro presente sulle tavole durante quasi tutti i mesi dell’anno, perché viene raccolto anche d’inverno e subito spedito in modo da conservarne il sapore genuino e la freschezza della polpa, che ha la particolarità di essere molto farinosa. Ricco di acqua, vitamine e sali minerali è la base di un’alimentazione sana ed equilibrata, per bambini e adulti. Ha diverse proprietà benefiche ed è la base della dieta mediterranea, adatto anche alle persone diabetiche perché povero di zuccheri.

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In cucina

I nostri pomodori cuore di bue sono frutti che si distinguono per la buccia sottile, la polpa molto carnosa e pochi semi. Inoltre il colore è di un verde intenso e acceso, con rilievi e zone costolute molto evidenti.
E’ l’ingrediente principale del tradizionale piatto italiano estivo, gustano nei ristoranti italiani e nelle case: la caprese.
Infatti è il pomodoro che, tagliato sottile, si presenta con una fetta ampia e che può essere utilizzata come base, dove servire la mozzarella, guarnita con qualche fogliolina di basilico.
Può essere combinato inoltre con insalata verde, per arricchire un piatto vegetariano.
Una ricetta gustosa è una teglia di fette cuor di bue gratinato con aglio, basilico e un filo d’olio che diventa un contorno gustoso e semplice da realizzare e che può accompagnare carni o pesce.

Proprietà

La nostra azienda Azienda coltiva ogni prodotto nel territorio di Pachino, con molta cura e dedizione ottenendo così prodotti di altissima qualità e dal gusto inconfondibile. È il miglior biglietto da visita, che assicura ai consumatori finali la genuità del prodotto, indicato anche per i più piccoli. La coltivazione del pomodoro cuor di bue avviene utilizzando tecniche d’agricoltura a lotta integrata, cercando di rimuovere i parassiti utilizzando solo metodi e sostanze naturali. La salvaguardia dell’ambiente e della natura circostante sono alla base della coltivazione di tutti i nostri prodotti.