Zucchina

La zucchina, è una verdura molto coltivata e apprezzata in cucina, con la sua polpa tenera e dolce può essere utilizzata in diverse ricette. La zucchina è molto utilizzata anche nelle diete ipocaloriche, infatti grazie alle sue poche calorie ed al suo alto contenuto di fibre, vitamine e minerali, viene consigliata da molti nutrizionisti per le sue proprietà poiché è una verdura ricchissima d’acqua.

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

In cucina

Le zucchine di Pachino sono un ingrediente speciale per dare gusto a diverse ricette: possono essere cucinati gustosi sughi verdi per accompagnare la pasta o preparare lasagne di verdura. Inoltre possono essere saltate in padella al volo con un filo d’olio, o preparate al vapore per un contorno leggero insieme a carne o pesce. Sono perfette per realizzare veloci frittate o torte salate oppure per il pranzo della domenica: zucchine ripiene, con carne e uova.

Proprietà

Viene coltivata con molta cura dalla nostra azienda, offriamo la giusta irrigazione e la giusta attenzione per uno splendido raccolto da ottobre fino alla fine di marzo. Qui in Sicilia, nel territorio di Pachino, grazie alle temperature più miti durante tutto l’anno, la coltivazione è possibile già da ottobre continuando così fino a tutto l’inverno.
Per una sana alimentazione ed un prodotto di alta qualità abbiamo deciso di applicare una pratica di difesa dei raccolti che viene chiamata comunemente lotta integrata: un utilizzo consapevole del terreno cercando di utilizzare metodi naturali senza andare ad integrare il terreno con pesticidi, diserbanti o altri prodotti chimici che alterano i campi nel lungo periodo e di conseguenza la qualità dei prodotti. Questo permette quindi di avere ortaggi e frutta di elevatissima qualità che inoltre vengono spediti subito dopo la loro raccolta permettendo ai consumatori di avere un prodotto sempre fresco come se fosse stato appena raccolto.